Ο ιδρ�τας ε�ναι φυσιολογικ�ς. �νας εν�λικος παρ�γει περ�που μισ� λ�τρο ιδρ�τα την ημ�ρα και στην περ�πτωση που �χει υπερ�δρωση, μπορε� να φτ�σει μ�χρι τα δ�κα λ�τρα. Ο ιδρ�τας, καθ�ς εξατμ�ζεται απ� την επιφ�νεια του δ�ρματος, προκαλε� πτ�ση της θερμοκρασ�ας. �ρα το να ιδρ�νεις ε�ναι καλ� και φυσιολογικ�, γιατ� ε�ναι �νας μηχανισμ�ς προστασ�ας που επιτρ�πει στο σ�μα να διατηρε� την εσωτερικ� του θερμοκρασ�α σε σωστ� επ�πεδα. Η μεγ�λη εφ�δρωση και η επ�μονη μυρωδι� ε�ναι το πρ�βλημα που αναζητ� λ�ση, επειδ� δυσκολε�ει την καθημεριν�τητα – κυρ�ως σε σχ�ση με τους γ�ρω μας. Η μυρωδι� του ιδρ�τα εξαρτ�ται απ� την ψυχολογικ� κατ�σταση, την καταν�λωση συγκεκριμ�νων τροφ�ν και ροφημ�των, τη λ�ψη φαρμ�κων, τα επ�πεδα της μελαν�νης και των ορμον�ν, καθ�ς και απ� ορισμ�νες παθ�σεις.
Ανθιδρωτικ� � αποσμητικ�;
Το ανθιδρωτικ� (antiperspirant) μει�νει την ποσ�τητα του παραγ�μενου ιδρ�τα. Η δρ�ση του �γκειται στο να φρ�ζει το ιδρωτοποι� καν�λι. Τα �λατα (οξε�δια) του αλουμιν�ου που περι�χει, σφ�γγουν τους π�ρους του δ�ρματος μει�νοντας �τσι την παραγωγ� ιδρ�τα �ως και 75%. �χουν επ�σης αντιβακτηριδιακ� δρ�ση, εξολοθρε�οντας τα βακτ�ρια που βρ�σκονται στην επιφ�νεια του δ�ρματος, τα οπο�α ε�ναι υπε�θυνα για τη μυρωδι�. Η χρ�ση τους, αν�λογα με την ευαισθησ�α του οργανισμο�, μπορε� σε κ�ποιες περιπτ�σεις να οδηγ�σει σε δερματολογικ� προβλ�ματα (ερεθισμ�, φαγο�ρα, τσο�ξιμο) � ακ�μα και σε μολ�νσεις λ�γω της απ�φραξης των π�ρων γ�ρω απ� τους ιδρωτοποιο�ς αδ�νες. Στη χειρ�τερη περ�πτωση, οι μολ�νσεις αυτ�ς εκδηλ�νονται με πρ�ξιμο στη μασχ�λη, οπ�τε απαιτε�ται �μεση επ�σκεψη στον δερματολ�γο.
Απ� την �λλη μερι�, τα �λατα αλουμιν�ου, μπορο�ν να συγκεντρωθο�ν κ�τω και πλ�για της μασχ�λης, μια περιοχ� που ε�ναι ευ�λωτη στον καρκ�νο λ�γω των αδ�νων που βρ�σκονται εκε�. Τα �λατα αυτ� ε�ναι ενδεχ�μενο να περ�σουν και στον ιστ� του μαστο�., και συμπεριφ�ρονται σαν οιστρογ�να μ�σα στο σ�μα, δηλαδ� σαν την ορμ�νη που θεωρε�ται η πιο �νοχη για τον καρκ�νο στις γυνα�κες. Δεδομ�νου μ�λιστα �τι το αλουμ�νιο ανιχνε�θηκε στο υγρ� των κ�στεων που παρουσι�ζονται στο στ�θος κ�ποιων γυναικ�ν, το καθιστ� πολ� επικ�νδυνο. Η συσσ�ρευση αλουμιν�ου στο σ�μα δεν σχετ�ζεται μ�νο με τον σχηματισμ� καρκινικ�ν �γκων, αλλ� και με τη ν�σο Αλτσχ�ιμερ. Επ�σης τα συντηρητικ� τ�που “parabens” που χρησιμοποιο�νται στα ανθιδρωτικ� προ��ντα, αν και ε�ναι εγκεκριμ�να, �χουν χαρακτηριστε� �ποπτα για τη δημιουργ�α καρκ�νου του μαστο�, επειδ� με τη χρ�νια χρ�ση συσσωρε�ονται κοντ� στον μαστ�. Το πρ�βλημα γ�νεται μεγαλ�τερο �ταν χρησιμοποιο�με το αποσμητικ� αμ�σως μετ� το ξ�ρισμα της μασχ�λης, που το δ�ρμα ε�ναι πιο ευ�λωτο και δεν μπορε� να αντισταθε� στην απορρ�φηση των ουσι�ν. Ε�ναι ασφαλ�στερο να χρησιμοποιο�με αποσμητικ� που περι�χουν φυσικ� συστατικ�.
Το αποσμητικ� (deodorant) επιτρ�πει μεν τη φυσικ� διαδικασ�α της εφ�δρωσης, καταπολεμ� δε την �σχημη μυρωδι� με αντισηπτικ�ς ουσ�ες που εξαλε�φουν τα βακτ�ρια, το α�τιο δηλαδ� της δυσοσμ�ας. Τα βασικ� ενεργ� συστατικ� του αποσμητικο� ε�ναι αντισηπτικ�ς ουσ�ες που εμποδ�ζουν τον βακτηριδιακ� πολλαπλασιασμ� και ε�ναι κυρ�ως παρ�γωγα της φαιν�λης, της αιθαν�λης και αιθ�ρια �λαια. Επ�σης περι�χει ουσ�ες που καμουφλ�ρουν τις μυρωδι�ς, καθ�ς και αναστολε�ς ενζ�μων. Το οιν�πνευμα που ενδ�χεται να περι�χουν, δημιουργε� ξηρ�τητα στην περιοχ�.Τα περισσ�τερα απ� τα αποσμητικ� συνδυ�ζουν και τις δ�ο ιδι�τητες: αποσμητικ� και ανθιδρωτικ� μαζ�. Γι αυτ� χρει�ζεται μεγ�λη προσοχ� στην αν�γνωση των ετικετ�ν. �λα τα γνωστ� αποσμητικ� του εμπορ�ου περι�χουν αλουμ�νιο, το οπο�ο μ�λιστα βρ�σκεται σε μεγ�λη ποσ�τητα. Αποτελε� το δε�τερο σε ποσ�τητα συστατικ� μετ� το νερ�. Τα δε αποσμητικ� σε μορφ� σπρ�ι περι�χουν προωθητικ� α�ρια �πως βουτ�νιο και προπ�νιο. �ταν συνδυ�ζεται το ανθιδρωτικ� με το αποσμητικ� σε �να προ��ν, γ�νεται συγκ�ντρωση τοξιν�ν, η οπο�α ενδεχομ�νως να προκαλ�σει μετ�λλαξη κυττ�ρων στη περιοχ�. Τα συμβατικ� αποσμητικ� και ανθιδρωτικ�, περι�χουν εκτ�ς απ� �λατα αλουμιν�ου και �λλα συστατικ� που μπορε� να αποδειχθο�ν επικ�νδυνα, �πως συντηρητικ� που πιθαν�ν να προκαλο�ν αλλεργ�ες.
Τα βιολογικ� �χουν διαφορ�;
Αντ�θετα, στα βιολογικ� αποσμητικ�, που σ�βονται τις σωματικ�ς λειτουργ�ες και το περιβ�λλον, δεν υπ�ρχουν καθ�λου τ�τοια στοιχε�α. Φυσικ� υλικ� �πως ορυκτ�ς κρ�σταλλος, αλ�η και αιθ�ρια �λαια �πως πορτοκ�λι, περγαμ�ντο, κ�δρος, τριαντ�φυλλο, χαμομ�λι, κ�τρο, φασκ�μηλο, συν�θως πρωταγωνιστο�ν στη σ�νθεσ� τους. Μην αμελε�τε την υγε�α σας! Δεν ε�ναι τυχα�ο που οι περισσ�τερο δερματολ�γοι και γυναικολ�γοι συνιστο�ν την μη χρ�ση των συμβατικ�ν αποσμητικ�ν.
Για τα μ�τια σου μ�νο, δι�λεξε πρ�σινο!
Μ�χρι σ�μερα �ταν γνωστ� �τι το πρ�σινο τσ�ι κ�νει καλ� στο πεπτικ� σ�στημα. Ν�α επιστημονικ� �ρευνα, δε�χνει �τι το πρ�σινο τσ�ι ε�ναι ιδια�τερα ευεργετικ� και για τα μ�τια! Τα αποτελ�σματα των ερευν�ν αποδεικν�ουν �τι η καταν�λωση πρ�σινου τσαγιο�, προστατε�ει τα μ�τια απ� το οξειδωτικ� στρες για τουλ�χιστον 20 �ρες. Οι ευεργετικ�ς ουσ�ες που περι�χουν οι κατεχ�νες ε�ναι σε θ�ση να προστατε�σουν τα μ�τια απ� γλα�κωμα, καταρρ�κτη και πολλ�ς �λλες δυσ�ρεστες παθ�σεις. Σε πειρ�ματα που �γιναν, οι ερευνητ�ς εξ�τασαν τα μ�τια ποντικ�ν που ε�χαν πιε� πρ�σινο τσ�ι και διαπ�στωσαν �τι οι φακο�, ο αμφιβληστροειδ�ς χιτ�νας και �λλοι ιστο�, ε�χαν απορροφ�σει σημαντικ�ς ποσ�τητες κατεχιν�ν, γνωστ�ς αντιοξειδωτικ�ς ουσ�ες που περι�χουν βιταμ�νη C, βιταμ�νη Ε, λουτε�νη και ζεαξανθ�νη.
Δ�ο μωβ την ημ�ρα το γιατρ� τον κ�νουν π�ρα.
Εσε�ς π�σα μωβ φ�γατε σ�μερα; Η ερ�τηση δεν αναφ�ρεται παρ�... σε φρο�τα και λαχανικ�! Καρκ�νος, Αλτσχ��μερ, καρδιακ�ς παθ�σεις, �νοια και γ�ρανση μ�νουν μακρι� μας αν... εκτ�ς των �λλων, φροντ�ζουμε να καταναλ�νουμε δ�ο τουλ�χιστον μερ�δες μωβ φρο�των και λαχανικ�ν, σ�μφωνα με ν�α επιστημονικ� �ρευνα. Το μωβ χρ�μα σε αυτ�, προ�ρχεται απ� τα αντιοξειδωτικ�, που βοηθο�ν στην καταπολ�μηση των βλαβ�ν, που προκαλο�νται απ� τον ελε�θερο σ�δηρο στα κ�τταρα του οργανισμο�. Ο ελε�θερος σ�δηρος (ο σ�δηρος σε λ�θος μορφ� που επιβαρ�νει τον οργανισμ�) δημιουργε� ελε�θερες ρ�ζες που ε�ναι τοξικ�ς για το DNA, τα λιπ�δια και τις πρωτε�νες των κυττ�ρων. Ποιες ε�ναι �μως οι μωβ τροφ�ς; Σταφ�λια, κρ�να μ�ρτιλα, δαμ�σκηνα, σταφ�δες, βαν�λιες, μελιτζ�νες, παντζ�ρια, βατ�μουρα, αποτελο�ν τα ν�α διατροφικ� �πλα στον π�λεμο κατ� της φθορ�ς του οργανισμο�.
Κ�κκινο κατ� του καρκ�νου.
Η εμμον� των αρχα�ων λα�ν με το ρ�δι και η θ�ση που κατε�χε τ�σο στα �θη και τα �θιμα, �σο και στους μ�θους, δεν ε�ναι τυχα�α. Το ρ�δι ε�ναι εξαιρετικ� για την υγε�α μας, αφο� �χει αποδειχθε� μ�σα απ� μια πληθ�ρα ερευν�ν, �τι �χει ωφ�λιμες επιδρ�σεις στον οργανισμ�. Το ενδιαφ�ρον της επιστημονικ�ς κοιν�τητας για το ρ�δι επιβεβαι�νει σιγ�-σιγ� �σα ε�χαν διαπιστ�σει οι �νθρωποι στην αρχαι�τητα. Πρ�σφατη �ρευνα απ� το πανεπιστ�μιο της Καλιφ�ρνιας διαπ�στωσε �τι ο χυμ�ς του ροδιο�, μπορε� να αναστε�λει την εξ�πλωση του καρκ�νου του προστ�τη. Τα συστατικ� που υπ�ρχουν στον χυμ�, φα�νεται �τι καταφ�ρνουν να μπλοκ�ρουν την μετακ�νηση των καρκινικ�ν κυττ�ρων, παρεμβα�νοντας στον χημικ� μηχανισμ� που προκαλε� την εξ�πλωσ� τους. Οι ερευνητ�ς ανακ�λυψαν �τι τα λιπαρ� οξ�α που υπ�ρχουν στον χυμ� του ροδιο�, εμπ�δισαν τα καρκινικ� κ�τταρα που υπ�ρχαν σε ασθενε�ς που �πασχαν απ� καρκ�νο του προστ�τη, να μετασταθο�ν στα οστ�. Ελπ�ζουν επ�σης πως ο χυμ�ς του ροδιο� θα �χει αν�λογη ευεργετικ� δρ�ση και σε �λλες μορφ�ς καρκ�νου. �λλωστε και το λυκοπ�νιο που υπ�ρχει στο καρπο�ζι και την τομ�τα, μπορε� να συμβ�λει στην καταπολ�μηση δι�φορων σημαντικ�ν παθ�σεων που ταλαν�ζουν την ανθρωπ�τητα. Μ�λιστα, �σο πιο κ�κκινη ε�ναι η τομ�τα � το καρπο�ζι, τ�σο περισσ�τερο λυκοπ�νιο περι�χει. Το λυκοπ�νιο στον επεξεργασμ�νο πολτ� ντομ�τας, ε�ναι 4 φορ�ς περισσ�τερο διαθ�σιμο βιολογικ� απ� �τι το λυκοπ�νιο στη φρ�σκα ντομ�τα.
Β�λτε λοιπ�ν χρ�μα στην διατροφ� σας και προστατ�ψτε την υγε�α σας.
Δεν ε�ναι λ�γοι οι �νθρωποι που παρουσι�ζουν δυσανεξ�α στην λακτ�ζη του γ�λακτος, με αποτ�λεσμα να μην μπορο�ν να καταναλ�σουν το τ�σο απαρα�τητο για τον οργανισμ�, γ�λα. Η δυσανεξ�α στην λακτ�ζη, οφε�λεται στο �τι σε μερικο�ς ανθρ�πους απουσι�ζει απ� το �ντερο, το �νζυμο, λακτ�ση. Η λακτ�ση διασπ� τη λακτ�ζη, υδατ�νθρακα που υπ�ρχει φυσιολογικ� στο γ�λα. Οι δυσκολ�ες π�ψης της λακτ�ζης, λ�γω απουσ�ας στο �ντερο της λακτ�σης, προκαλο�ν φο�σκωμα στην κοιλι�, π�νο στο στομ�χι, δι�ρροια και αυξημ�νη παραγωγ� αερ�ων απ� το �ντερο. Υπολογ�ζεται �τι 6% του γενικο� παιδικο� πληθυσμο�, π�σχει απ� δυσανεξ�α στην λακτ�ζη.
Το πρ�βλημα αντιμετωπ�ζεται με την καταν�λωση γ�λακτος απαλλαγμ�νου απ� λακτ�ζη, που διατ�θεται σ�μερα απ� βιολογικ� καταστ�ματα και υγιειν�ς διατροφ�ς. Επ�σης το γιαο�ρτι και τα τυρι�, δεν προκαλο�ν το �διο πρ�βλημα δυσανεξ�ας �πως το γ�λα, δι�τι ε�ναι φτωχ� σε λακτ�ζη. Τα �τομα που παρουσι�ζουν δυσανεξ�α στην λακτ�ζη, μπορο�ν να αντιμετωπ�σουν το πρ�βλημα καταναλ�νοντας γ�λα με διασπασμ�νη λακτ�ζη � σχεδ�ν χωρ�ς λακτ�ζη. �τσι επωφελο�νται πλ�ρως απ� �λα τα πλεονεκτ�ματα για την υγε�α που προσφ�ρει το γ�λα.
Επ�σης, υπ�ρχουν στο εμπ�ριο πολλ� υποκατ�στατα του γ�λακτος και αυτ� ε�ναι τα φυτικ� γ�λατα - ροφ�ματα:
Γ�λα σ�γιας: Απ� διατροφικ�ς �ποψης, πλησι�ζει στο αγελαδιν� γ�λα. Περι�χει περ�που την �δια ποσ�τητα πρωτε�νης (3,5%), �πως το αγελαδιν� γ�λα, 2% λιπαρ�, υδατ�νθρακες, ν�τριο, σ�δηρο, ριβοφλαβ�νη, ασβ�στιο, φυτικ�ς �νες. Στερε�ται καζε�νης και ε�ναι μια καλ� πηγ� λεκιθ�νης και βιταμ�νης Ε. Επ�σης περι�χει ισοφλαβ�νες, οι οπο�ες βοηθο�ν στην πρ�ληψη διαφ�ρων μορφ�ν καρκ�νου, καρδιοπ�θειες κι οστεοπ�ρωση. Το γ�λα σ�γιας, ε�ναι πλο�σιο σε πολυακ�ρεστα λιπαρ� οξ�α, εν� δεν περι�χει καθ�λου χοληστερ�λη. Καθ�ς δεν περι�χει γαλακτ�ζη, μπορε� να αντικαταστ�σει με ασφ�λεια το μητρικ� γ�λα σε βρ�φη με δυσανεξ�α στη λακτ�ζη. Η παρουσ�α φυτο - οιστρογ�νων, ε�ναι αυτ� που κ�νει ορισμ�νους γιατρο�ς να το συνιστο�ν στις γυνα�κες που βρ�σκονται στην εμμην�παυση. Βοηθ� στην καταπολ�μηση των συμπτωμ�των της εμμην�παυσης και στην προ�θηση της υγε�ας των ματι�ν. Εκτ�ς απ� φυσικ� γ�λα σ�γιας, θα το βρε�τε και σε δι�φορες γε�σεις �πως βαν�λια, κακ�ο, φρ�ουλα, �πως επ�σης και εμπλουτισμ�νο με επιπλ�ον ασβ�στιο, Ω3 και ισοφλαβ�νες.
Γ�λα αμυγδ�λου: Περι�χει πρωτε�νες, υδατ�νθρακες, λ�πος 2,2%. Δεν περι�χει λακτ�ζη, χοληστερ�λη, γλουτ�νη, και ζ�χαρη. Ε�ναι πλο�σιο σε μεταλλικ� στοιχε�α, πρωτε�νες και ακ�ρεστα λιπαρ� οξ�α. Το γ�λα αμυγδ�λου, δεν περι�χει πρ�σθετο αλ�τι � ζ�χαρη και ε�ναι το ιδανικ� υποκατ�στατο του αγελαδινο� γ�λακτος. �χει πολ� ωρα�α γε�ση και θα το βρε�τε ε�τε φυσικ� ε�τε με σιρ�πι αγα�ης.
Γ�λα βρ�μης: Περι�χει πρωτε�νες, υδατ�νθρακες και 1,3% λιπαρ�, εν� αντ�θετα, δεν περι�χει λακτ�ζη και χοληστερ�λη. �χει υπ�ροχη γε�ση και θα το βρε�τε φυσικ� και με γε�σεις βαν�λια και σοκολ�τα.
Γ�λα ρυζιο�: Το γ�λα ρυζιο� δεν περι�χει χοληστερ�λη και λακτ�ζη, εν� ενδε�κνυται για τα �τομα που παρουσι�ζουν δυσανεξ�α στην λακτ�ζη και ε�ναι αλλεργικο� στη σ�για. Περι�χει ελ�χιστες πρωτε�νες, αλλ� συνιστ�ται σε �σους αθλο�νται, δι�τι ε�ναι πλο�σιο σε αργ� σ�κχαρα, βιταμ�νες και μεταλλικ� στοιχε�α. Ε�ναι ιδια�τερα ε�πεπτο και ελαφρ�, εν� το προτιμο�ν κυρ�ως �τομα με προβλ�ματα του πεπτικο� συστ�ματος. �σοι προτιμ�τε το γ�λα αυτ�, να επιλ�γετε αυτ� που αναγρ�φει «εμπλουτισμ�νο με ασβ�στιο». Κι αυτ� επ�σης διατ�θεται σε γε�σεις φυσικο�, σοκολ�τας, βαν�λιας και αμυγδ�λου και εμπλουτισμ�νου με ασβ�στιο.
Φυτικ� γ�λατα μπορε�τε να βρε�τε και σε σκ�νη, σε μεγ�λη ποικιλ�α γε�σεων: σ�γιας, αμυγδ�λου, φουντουκιο�, σουσαμιο�, κ�στανου, καρυδ�ψιχας, καρ�δας και κιν�α.
Κ�ποιες φορ�ς πρ�πει να αποφε�γουμε για �να συγκεκριμ�νο χρονικ� δι�στημα, μικρ� � μεγ�λο, συγκεκριμ�νες τροφ�ς λ�γω κ�ποιου προβλ�ματος υγε�ας που �χουμε � γιατι μας το επιβ�λλει μια δ�αιτα. Μ�χρι εδ� �λα καλ�. Μ�λις δο�με �μως �τι απαγορε�ονται τρ�φιμα που τα χρησιμοποιο�με καθημεριν� στην διατροφ� μας αμ�σως μας γενν�ται το ερ�τημα: ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΙ ΤΡΩΩ; Με τι μπορ� να αντικαταστ�σω το σιτ�ρι που περι�χεται στα περισσ�τερα τρ�φιμ�; Τι μπορ� να φ�ω αντ� για ρ�ζι; Τι να χρησιμοποι�σω αντ� για ζ�χαρη � αλ�τι; Αντ� για γ�λα και γαλακτοκομικ�-τυροκομικ� προ��ντα; Υπ�ρχουν π�ρα πολλ�ς επιλογ�ς με τις οπο�ες μπορε�τε να αντικαταστ�σετε τα τρ�φιμα που απαγορε�ονται. Αυτ� τα προ��ντα �μως δεν θα τα βρε�τε στα σο�περ μ�ρκετ, αλλ� κυρ�ως σε βιολογικ� καταστ�ματα και υγιειν�ς διατροφ�ς. Ας τα εξετ�σουμε �να-�να:
ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ:
Π�ρα πολλο� ε�ναι αυτο� που πρ�πει να αποφε�γουν το λευκ� ψωμ� λ�γω της γλουτ�νης που περι�χεται στο σιτ�ρι. Σε κ�ποιους συνιστ�ται το ψωμ� σ�καλης. Εδ� θα πρ�πει να ξ�ρετε �τι το ψωμ� σ�καλης που πωλε�ται στα αρτοποιε�α δεν ε�ναι απ� σκ�το αλε�ρι σ�καλης, αλλ� μ�ξη αλε�ρων σ�καλης και σταριο�. Σε βιολογικ� καταστ�ματα θα βρε�τε δι�φορα ε�δη αλευριο� �πως: αλε�ρι σ�καλης, κριθαριο�, βρ�μης, κεχριο�, φαγ�πυρου, λιναρ�σπορου, καλαμποκιο�, ρυζιο�, ρεβιθιο�, ντ�νκελ και αμ�ρανθου (περι�χουν ελ�χιστη γλουτ�νη και ε�ναι πολ� καλ� ανεκτ� απ� �τομα με δυσανεξ�α στη γλουτ�νη). Υπ�ρχουν επ�σης και �τοιμα μ�γματα αλε�ρων χωρ�ς γλουτ�νη για λευκ� και σκο�ρο ψωμ�. Με τα προ��ντα αυτ� μπορε�τε να κ�νετε τ�σο το ψωμ� σας, �σο και τα γλυκ�σματ� σας. Αντ� για κακ�ο μπορε�τε να χρησιμοποι�σετε χαρουπ�λευρο. Θα βρε�τε επ�σης και προζ�μι χωρ�ς γλουτ�νη.
�τομα με ευαισθησ�α στα γαλακτοκομικ� και τυροκομικ� προ��ντα μπορο�ν να αντικαταστ�σουν το γ�λα με φυτικ� ροφ�ματα �πως αμυγδαλ�γαλα, ροφ�ματα βρ�μης, ρυζιο�, σ�γιας κλπ. Κυκλοφορο�ν τ�σο σε φυσικ� γε�ση �σο και με γε�σεις κακ�ο, βαν�λια, φρ�ουλα, μπαν�να κλπ. Αντ� για τυρ� χρησιμοποιε�στε Τ�φου (μαλακ� τυρ� απ� σ�για), το οπο�ο κι αυτ� θα το βρε�τε σε δι�φορες μορφ�ς και γε�σεις.
Υπ�ρχουν πολλ� προ��ντα που μπορο�ν να αντικαταστ�σουν την ζ�χαρη. Αν δεν θ�λετε να χρησιμοποι�σετε τα χημικ�ς παρασκευασμ�να γλυκαντικ�, �χετε π�ρα πολλ�ς φυσικ�ς και φυτικ�ς επιλογ�ς. Αυτ�ς ε�ναι: φρουκτ�ζη, στ�βια, σιρ�πι αγα�ης, σιρ�πι σφενδ�μου, β�νη ρυζιο�, β�νη κριθαριο�, μελ�σα, χαρουπ�μελο, πετιμ�ζι και β�βαια το πολ� γνωστ� σε �λους μ�λι. �λα αυτ� τα γλυκαντικ�, εκτ�ς απ� την γλ�κα τους μας δ�νουν και πολλ�ς βιταμ�νες και ιχνοστοιχε�α, σε αντ�θεση με την ζ�χαρη που το μ�νο που μας δ�νει ε�ναι θερμ�δες.
ΓΙΑ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΑΣ:
Διαφ�ρων ειδ�ν ζυμαρικ� μπορο�ν να μας δ�σουν ποικιλ�α στην διατροφ� μας. �ταν υπ�ρχει περιορισμ�ς στα κοιν� ζυμαρικ�, στα βιολογικ� καταστ�ματα θα βρε�τε ζυμαρικ� σ�καλης, ρυζιο�, καλαμποκιο�, ρυζιο� και καλαμποκιο�, φαγ�πυρου και ζυμαρικ� απ� σιτ�ρι ντ�νκελ. Αντ� για κρ�ας μπορε�τε να χρησιμοποι�σετε προ��ντα σ�γιας: κιμ�ς, τας κεμπ�π, μπιφτ�κι καθ�ς και αλλαντικ� �πως λουκ�νικα απ� σ�για και λο�πινο, μπ�ικον, μπ�ργκερ κλπ. Αν πρ�πει να αποφ�γετε το ρ�ζι, μια καλ� επιλογ� ε�ναι το φαγ�πυρο, το κεχρ�, το κιν�α.Το ζωικ� βο�τυρο μπορε�τε να το αντικαταστ�σετε με φυτικ� βο�τυρα ξηρ�ν καρπ�ν �πως: φυστικοβο�τυρο, φουντουκοβο�τυρο, αμυγδαλοβο�τυρο, ηλιοσποροβο�τυρο, λ�δι καρ�δας. Αν δεν θ�λετε να καταναλ�νετε το κοιν� – χημικ�ς επεξεργασμ�νο – αλ�τι, χρησιμοποι�στε θαλασσιν� ανεπεξ�ργαστο αλ�τι � ορυκτ� αλ�τι. Επ�σης, αν �χετε πρ�βλημα με την υπ�ρταση και για καλ� υγε�α της καρδι�ς σας, χρησιμοποι�στε φυτικ� αλ�τι που αντ� για ν�τριο περι�χει κ�λιο.
ΣΝΑΚΣ:
Καθ�ς ο χειμ�νας �χει μπει για τα καλ� και το χι�νι �χει κ�νει την εμφ�νισ� του σε �λα τα χιονοδρομικ� κ�ντρα της χ�ρας, δεν ε�ναι λ�γοι οι λ�τρεις των χειμεριν�ν σπορ που εν�ψει εορτ�ν και διακοπ�ν θα π�ρουν... τα �ρη και τα βουν�. Δεν πρ�πει να ξεχνο�με �μως το αντηλιακ� μας, γιατ� οι κ�νδυνοι απ� την υπερι�δη ηλιακ� ακτινοβολ�α ε�ναι μεγ�λοι και ουσιαστικ� οι �διοι, ε�τε κανε�ς βρ�σκεται το καλοκα�ρι στην παραλ�α για μπ�νιο, ε�τε στο βουν� για σκι, καθ�ς το κρ�ο δεν προστατε�ει το δ�ρμα. �ρευνες �χουν δε�ξει �τι τα επ�πεδα των υπεριωδ�ν ακτιν�ν μπορε� να ε�ναι στην κορυφ� εν�ς χιονισμ�νου βουνο� �δια με αυτ� σε μια καυτ� μ�ρα του καλοκαιριο� στην παραλ�α.
Ακτ�νες UVA: ε�ναι αρκετ� επιβλαβε�ς για μακροχρ�νια �κθεση, καθ�ς σε αυτ�ς κυρ�ως οφε�λεται η γ�ρανση του δ�ρματος. Μπορο�ν να διαπερ�σουν ακ�μα και το γυαλ� και να εισχωρ�σουν βαθι� μ�σα στο δ�ρμα. Η βλ�βη που προκαλο�ν οι UVA ακτ�νες εντοπ�ζονται κυρ�ως στην πρ�ωρη γ�ρανση του δ�ρματος, εν� υπ�ρχουν μελ�τες που τις σχετ�ζουν με την πρ�κληση καρκ�νου του δ�ρματος. Οι ακτ�νες αυτ�ς υπ�ρχουν καθ-�λη την δι�ρκεια του χρ�νου και δεν προκαλο�ν π�νο ηλιακο� εγκα�ματος. Τα αποτελ�σματα απ� την �κθεση σε αυτ�ς μπορο�ν να καθυστερ�σουν ακ�μα και ε�κοσι � και περισσ�τερα χρ�νια. Πληθ�ρα ερευν�ν �δειξε �τι ακ�μα και το 90% των ρυτ�δων προκαλε�ται απ� τις UVA ακτ�νες και αν αυτ�ς δεν προκαλο�ν ηλιακ� �γκαυμα, ευθ�νονται για την εμφ�νιση των ελε�θερων ριζ�ν. Ε�ναι κυρ�ως υπε�θυνες για την φωτογ�ρανση, γιατ� �να μ�ρος τους καταστρ�φει το κολλαγ�νο και την ελαστ�νη, τις �νες που διατηρο�ν τη σφριγηλ�τητα και την ελαστικ�τητα της επιδερμ�δας. Επιπλ�ον, εξασθενο�ν το ανοσοποιητικ� σ�στημα του οργανισμο� προκαλ�ντας �τσι φθορ� των κυττ�ρων, φωτοευαισθησ�α, αλλεργικ�ς αντιδρ�σεις και καρκ�νο του δ�ρματος.
Ακτ�νες UVB: εισχωρο�ν λιγ�τερο στο δ�ρμα, αλλ� ε�ναι υπε�θυνες για τα ηλιακ� εγκα�ματα και επ�σης συνδ�ονται με την καταστροφ� του DNA. Απ� την �λλη, ενεργοποιο�ν την παραγωγ� βιταμ�νης D, που τον�νει το ανοσοποιητικ� σ�στημα και μας βοηθ� στην πρ�ληψη των ασθενει�ν, �πως την οστεοπ�ρωση, τον διαβ�τη, την αρθρ�τιδα και την κατ�θλιψη. Για να παραχθε� βιταμ�νη D, προ�π�θεση ε�ναι η �κθεση στον �λιο για περ�που 20 λεπτ�, εν� μετ� τα 20 λεπτ� �κθεσης στον �λιο, η βιταμ�νη D καταστρ�φεται απ� την ακτινοβολ�α UVA. �τσι, η παρατεταμ�νη �κθεση στον �λιο μπορε� τελικ� να προκαλ�σει με�ωση της βιταμ�νης D.
Οι επιστ�μονες προειδοποιο�ν �τι �σοι κ�νουν χειμεριν� σπορ, �πως σκι και σν�ουμπορντ, δεν συνειδητοποιο�ν π�ντα το πρ�βλημα και δεν φροντ�ζουν να προστατε�σουν αν�λογα το δ�ρμα τους. Υπ�ρχει μια υπερβολικ� ποσ�τητα υπερι�δους ακτινοβολ�ας σε αυτ� το υψ�μετρα, που αντανακλ�ται απ� το χι�νι και �ρχεται π�νω στον �νθρωπο απ� �λες τις κατευθ�νσεις. Οι σκι�ρ ε�ναι λουσμ�νοι στην ακτινοβολ�α. Η υπερι�δης ακτινοβολ�α φτ�νει στο μ�γιστο επ�πεδ� της κατ� τις μεσημεριαν�ς �ρες, που ε�ναι και οι πιο επικ�νδυνες για το δ�ρμα. �σο πιο μεγ�λο ε�ναι το υψ�μετρο του χιονοδρομικο� κ�ντρου και �σο πιο ηλι�λουστη η χειμωνι�τικη μ�ρα, τ�σο μεγαλ�τερη ε�ναι η ακτινοβολ�α που δ�χεται �νας σκι�ρ.
Αν και η ακτινοβολ�α UV μπορε� να μειωθε� μ�χρι και κατ� το �μισυ απ� τα σ�ννεφα, παρ�λα αυτ� ε�ναι ακ�μα αρκετ� για να βλ�ψει το δ�ρμα. Για αυτ�, οι ερευνητ�ς επισημα�νουν την αν�γκη �σοι κ�νουν χειμεριν� σπορ, μικρο� και μεγ�λοι, να β�ζουν αντηλιακ� τουλ�χιστον 30 λεπτ� πριν βγουν στις πλαγι�ς για σκι και �λλα παιγν�δια, �στε να υπ�ρχει αρκετ�ς χρ�νος για να απορροφηθε� απ� το δ�ρμα τους. Κ�θε περ�που δ�ο �ρες το αντηλιακ� πρ�πει να ανανε�νεται, επειδ� η υπερι�δης ακτινοβολ�α το διασπ� � αυτ� ξεπλ�νεται απ� τον ιδρ�τα και το χι�νι που πετ�γεται στο πρ�σωπο κατ� το κατ�βασμα μιας πλαγι�ς. Η χρ�ση καλ�μματος κεφαλ�ς, γυαλι�ν ηλ�ου και γαντι�ν επ�σης συν�σταται.
Ο καρκ�νος του δ�ρματος ε�ναι μια ολο�να πιο συχν� μορφ� καρκ�νου, που τε�νει να εξελιχτε� σε επιδημ�α. Στο μεγαλ�τερο βαθμ� οφε�λεται στην υπερι�δη ακτινοβολ�α, με το μελ�νωμα να ε�ναι το πιο θανατηφ�ρο ε�δος δερματικο� καρκ�νου. Γι αυτ� λοιπ�ν, δεν αμελο�με να χρησιμοποιο�με κρ�μες με αντηλιακ� προστασ�α �λο τον χρ�νο. Ιδια�τερη προσοχ� πρ�πει να δ�νουν οι γονε�ς στα μικρ� παιδι�, που το δ�ρμα τους ε�ναι πολ� ευα�σθητο και επ�σης �τομα που το δ�ρμα τους �χει την τ�ση να εμφαν�ζει παν�δες και λεκ�δες απ� τον �λιο.
�λοι μας λ�γο πολ� γνωρ�ζουμε �τι τα χημικ� εισ�ρχονται στον οργανισμ� μας μ�σω των τροφ�ν, γι' αυτ� και προσπαθο�με να τρεφ�μαστε �σο το δυνατ�ν με πιο αγν� προ��ντα. Λ�γοι �μως ξ�ρουμε �τι το �διο � και περισσ�τερο ακ�μα επικ�νδυνα ε�ναι και τα προ��ντα που χρησιμοποιο�με καθημεριν� για την περιπο�ηση και την καθαρι�τητα, τ�σο του σ�ματ�ς μας �σο και του σπιτιο� και των ρο�χων μας. �λοι μας ανεξαιρ�τως χρησιμοποιο�με απορρυπαντικ� για τη μπουγ�δα μας και την λ�τρα του σπιτιο�, σαπο�νι για να πλυθο�με, οδοντ�κρεμα για να καθαρ�σουμε τα δ�ντια μας, σαμπου�ν για να λουστο�με, αποσμητικ� για να αποτρ�ψουμε την δυσοσμ�α, καλλυντικ� προ��ντα ομορφι�ς κλπ. Σε �λα αυτ� τα προ��ντα περι�χονται πολ� επικ�νδυνες για τον οργανισμ� τοξικ�ς ουσ�ες, ε�τε σαν συντηρητικ�, ε�τε σαν συστατικ� που βοηθο�ν στην καλ� υφ�, �ψη, οσμ� και αποτελεσματικ�τητα του σκευ�σματος.
Κυκλοφορο�ν ελε�θερα στην αγορ� δι�τι υποτ�θεται πως περι�χονται σε ποσοστ� που ε�ναι επιτρεπτ� και δεν επιβαρ�νουν την υγε�α μας. Και λ�ω υποτ�θεται, γιατ� τα αποτελ�σματα που �χουμε απ� την χρ�ση τ�τοιων ουσι�ν, δεν τα βλ�πουμε �μεσα. Τα χημικ� αυτ� συστατικ� που μπα�νουν μ�σα μας, δεν αποβ�λλονται απ� τον οργανισμ� μας και �χουν αθροιστικ� δρ�ση. Δεν ε�ναι τυχα�ο το γεγον�ς �τι τα παιδι� και οι ν�οι ε�ναι υγιε�ς, εν� �σο περν�ει ο χρ�νος τ�σο και αποκτο�με μεγαλ�τερα προβλ�ματα υγε�ας. �ρευνες �χουν δε�ξει �τι καρκινογ�να συστατικ� που περι�χονται σε δι�φορα προ��ντα προσωπικ�ς περιπο�ησης, περν�νε στο μητρικ� γ�λα και προκαλο�ν ανωμαλ�ες στην αν�πτυξη του νευρικο� συστ�ματος εν�ς εμβρ�ου, αδυνατο�ν το σπ�ρμα και μπορε� να προκαλ�σουν ακ�μα και στε�ρωση στους �νδρες. Αν δεν αποτοξιν�νουμε τον οργανισμ� μας συνεχ�ς, τα τοξικ� μαζε�ονται και κ�ποια στιγμ� μας προκαλο�ν δι�φορες ασθ�νειες, απ� μια απλ� αλλεργ�α μ�χρι καρκ�νο και θ�νατο.
Κ�ποιοι τα γνωρ�ζουν αυτ� και προτιμο�ν φυτικ� καλλυντικ�. Κι εδ� �μως θα πρ�πει να δ�σουμε την πρ�πουσα προσοχ�, δι�τι οτιδ�ποτε φυσικ� δεν σημα�νει �τι ε�ναι και αγν�! Η νομοθεσ�α λ�ει �τι «φυτικ�» μπορε� να ονομαστε� �να προ��ν που περι�χει στα συστατικ� του ακ�μα και �να πολ� μικρ� ποσοστ� φυτικ�ς ουσ�ας. Π�ρα απ� αυτ� �μως, μπορε� να περι�χει και �να σωρ� �λλες χημικ�ς-τοξικ�ς ουσ�ες. Ε�ναι σημαντικ� λοιπ�ν να προσ�χουμε �στε το προ��ν να περι�χει μεγ�λο ποσοστ� φυτικ�ς �λης. Ακ�μα πιο σημαντικ� ε�ναι, τα φυτικ� συστατικ� να προ�ρχονται απ� φυτ� βιολογικ�ς καλλι�ργειας, δι�τι, αν δεν ε�ναι, δεν μπορο�με να ξ�ρουμε πως καλλιεργ�θηκαν αυτ� τα φυτ�. Δεν ξ�ρουμε αν και π�σα χημικ� δ�χθηκε το φυτ� κατ� την καλλι�ργει� του, δεν ξ�ρουμε αν καλλιεργ�θηκε σε μια παρθ�να περιοχ� � �σως σε κ�ποια επιβαρημ�νη (πχ. Κοζ�νη, Τσερνομπ�λ, κλπ).
Επ�σης, δεν ξ�ρουμε τι χημικ� επεξεργασ�α �χει υποστε� το φυτ� �στε να μπει στο τελικ� προ��ν ως συστατικ�. Αν θ�λουμε λοιπ�ν να χρησιμοποιο�με αγν� φυτικ� προ��ντα, πρ�πει να ψ�χνουμε στην συσκευασ�α του την βιολογικ� πιστοπο�ηση. Γιατ� μ�νο απ� βιολογικ�ς καλλι�ργειας φυτ� μπορο�με να �χουμε �να φυσικ� και αγν� προ��ν. Και κ�τι για το οπο�ο σ�γουρα αναρωτιο�νται πολλο� αναγν�στες που διαβ�ζουν αυτ� την στιγμ�: Τα βιολογικ� προ��ντα προσωπικ�ς περιπο�ησης και καλλυντικ� δεν ε�ναι καθ�λου πιο ακριβ� απ� τα κοιν� «φυτικ�» προ��ντα που πωλο�νται στα φαρμακε�α και τα καταστ�ματα καλλυντικ�ν. Να μην σας πω �τι ε�ναι και φθην�τερα απ� πολλ�ς γνωστ�ς μ�ρκες που κυκλοφορο�ν στο εμπ�ριο. Διαπιστ�στε το και μ�νοι σας!
Τελευτα�α ακο�με �λο και περισσ�τερο για αντιοξειδωτικ�ς τροφ�ς, ροφ�ματα αποτοξ�νωσης, προ��ντα που προστατε�ουν τον οργανισμ� μας απ� τις ελε�θερες ρ�ζες κλπ. Π�σοι απ� μας �μως ξ�ρουμε με ποιους τρ�πους επιβαρ�νεται ο οργανισμ�ς μας με τοξ�νες; Πως και για ποιους λ�γους πρ�πει να κ�νουμε αποτοξ�νωση κ�θε τ�σο;
Τα χημικ� εισ�ρχονται στον οργανισμ� μας απ� δι�φορες πηγ�ς και με πολλο�ς τρ�πους:
1. Με την καταν�λωση φρο�των – λαχανικ�ν. Για να πετ�χει η καλ�τερη ποι�τητα και η �σο το δυνατ�ν μεγαλ�τερη ποσ�τητα των παραγ�μενων οπωροκηπευτικ�ν, γ�νεται αλ�γιστη χρ�ση λιπασμ�των και φυτοφαρμ�κων. Δεν ε�ναι λ�γοι οι παραγωγο� που για να μην χ�σουν μ�ρος της παραγωγ�ς και του εισοδ�ματ�ς τους, δεν τηρο�ν σωστ� τις ημερομην�ες ραντ�σματος-συγκομιδ�ς, με αποτ�λεσμα τα προ��ντα να καταλ�γουν στο πι�το μας με υπερβολικ� ποσοστ� χημικ�ν-καρκινογ�νων ουσι�ν. Δεν ε�ναι τυχα�ο επ�σης, �τι μεγ�λη μερ�δα αγροτ�ν νοσε� με καρκ�νο καθ�ς και με αναπνευστικ�ς και δερματολογικ�ς λοιμ�ξεις.
2. Με την πρ�σληψη κτηνοτροφικ�ν προ��ντων �πως κρ�ας-αλλαντικ�, γαλακτοκομικ�-τυροκομικ� προ��ντα και αυγ�. Ελ�χιστοι καταναλωτ�ς γνωρ�ζουν �τι τα ζ�α που προορ�ζονται για καταν�λωση, απ� την αρχ� της ζω�ς τους και σε �λη την δι�ρκει� της, δ�χονται μεγ�λες και επαναλαμβαν�μενες δ�σεις αντιβιοτικ�ν και ορμον�ν. Οι αντιβι�σεις γ�νονται κυρ�ως προληπτικ�, �στε να μην νοσ�σει το ζ�ο και ο κτηνοτρ�φος χ�σει το εισ�δημ� του. Οι αυξητικ�ς ορμ�νες χορηγο�νται κυρ�ως μ�σω της τροφ�ς και �χουν σκοπ� να φτ�σει το ζ�ο �σο το δυνατ�ν γρηγορ�τερα στο επιθυμητ� β�ρος. �λα αυτ� τα χημικ� δεν αποβ�λλονται , αλλ� συσσωρε�ονται στο κρ�ας και στο γ�λα, και τ�λος καταλ�γουν μ�σα μας.
3. Με την καταν�λωση τυποποιημ�νων-κονσερβοποιημ�νων τροφ�μων, τα οπο�α για να μπορο�ν να συντηρηθο�ν για μεγ�λο χρονικ� δι�στημα, περι�χουν πολλ� χημικ� συστατικ� ως συντηρητικ�.
4. Με την καταν�λωση αλκοολο�χων ποτ�ν.
5. Με την χρ�ση καλλυντικ�ν και προ��ντων προσωπικ�ς περιπο�ησης. Μπορε� τα καλλυντικ� να χρησιμοποιο�νται κατ� κ�ριο λ�γο απ� γυνα�κες, �μως �λοι μας ανεξαιρ�τως χρησιμοποιο�με σαπο�νι, σαμπου�ν, οδοντ�κρεμα κλπ. �λα αυτ� τα προ��ντα, για οικονομικο�ς λ�γους, περι�χουν μεγ�λα ποσοστ� χημικ�ν ουσι�ν, ε�τε για να ε�ναι αποτελεσματικ�, ε�τε για να βελτιωθε� η υφ� και η οσμ� τους, ε�τε για την συντ�ρησ� τους. Κατ� την δι�ρκεια των πειραμ�των που γ�νονται στα πειραματ�ζωα κατ� την παρασκευ� τους, πολλ� ζω�κια τυφλ�νονται � παθα�νουν ανεπαν�ρθωτες βλ�βες στο δ�ρμα και τα εσωτερικ� τους �ργανα.
6. Με την χρ�ση απορρυπαντικ�ν και απολυμαντικ�ν. Αυτ� τα προ��ντα κατασκευ�ζονται αποκλειστικ� απ� χημικ�ς-τοξικ�ς ουσ�ες, γι αυτ� και δεν μπορο�με να τα καταναλ�σουμε. Οι περισσ�τερες δερματικ�ς παθ�σεις προκαλο�νται απ� την χρ�ση των απορρυπαντικ�ν. Πολλ�ς φορ�ς οι νοικοκυρ�ς, στην προσπ�θει� τους να καθαρ�σουν καλ� τα ρο�χα � τα πι�τα, χρησιμοποιο�ν μεγαλ�τερες ποσ�τητες απορρυπαντικο� απ� την συνιστ�μενη δ�ση, με συν�πεια το απορρυπαντικ� να μην ξεπλυθε� επαρκ�ς, κι �τσι εισ�ρχεται στον οργανισμ� μας μ�σω των π�ρων του δ�ρματ�ς μας.
7. Μ�σω αλ�γιστης χρ�σης της τεχνολογ�ας. �λοι μας πια, και ειδικ�τερα τα παιδι�, χρησιμοποιο�με κινητ� τηλ�φωνα και ηλεκτρονικο�ς υπολογιστ�ς. Οι συσκευ�ς αυτ�ς (και κ�ποιες �λλες �πως το σεσου�ρ και ο φο�ρνος μικροκυμ�των) εκπ�μπουν ηλεκτρομαγνητικ� ακτινοβολ�α, και �σο περισσ�τερο τις χρησιμοποιο�με, τ�σο πιο πολ� επιβαρ�νεται ο οργανισμ�ς μας.
8. Μ�σω του α�ρα που αναπν�ουμε και του νερο� που π�νουμε. Η ατμ�σφαιρ� μας πλ�ον �χει επιβαρυνθε� με π�ρα πολλ�ς τοξικ�ς ουσ�ες λ�γω των αμ�τρητων αυτοκιν�των που κυκλοφορο�ν, της κα�σης των απορριμμ�των, των λυμ�των μεγ�λων εργοστασ�ων που διοχετε�ονται σε ποτ�μια και θ�λασσες, των πυρηνικ�ν δοκιμ�ν, της υπ�ρμετρης χρ�σης φυτοφαρμ�κων και λιπασμ�των κλπ.
�πως βλ�πουμε απ� τα παραπ�νω, τα χημικ� και οι τοξ�νες εισ�ρχονται στον οργανισμ� μας μ�σω των τροφ�ν, των καλλυντικ�ν και προ��ντων προσωπικ�ς περιπο�ησης, μ�σω των απορρυπαντικ�ν που χρησιμοποιο�με, με τα φ�ρμακα που καταναλ�νουμε, και ακ�μα – ακ�μα μ�σω του α�ρα που αναπν�ουμε και του νερο� που π�νουμε. Δεν χρει�ζεται λοιπ�ν να προσπαθ�σουμε πολ� για να αρρωστ�σουμε… Και πρ�πει συνεχ�ς να κ�νουμε αποτοξ�νωση �στε ο οργανισμ�ς μας να ε�ναι καθαρ�ς και να λειτουργε� σωστ�.
Το �σχημο ε�ναι �τι τα χημικ� δρουν με πολ� �πουλο τρ�πο, και τα αποτελ�σματα απ� τη δρ�ση τους δεν φα�νονται αμ�σως. Περι�χονται σε �λα σχεδ�ν τα προ��ντα που καταναλ�νουμε, σε ποσοστ� �μως που ε�ναι επιτρεπτ� και υποτ�θεται �τι δεν μας βλ�πτουν. Και λ�ω «υποτ�θεται» ακριβ�ς επειδ� τα χημικ� �χουν συσσωρευτικ� δρ�ση και δεν αποβ�λλονται απ� τον οργανισμ� μας. �σο καταναλ�νουμε τρ�φιμα και χρησιμοποιο�με προ��ντα που ε�ναι γεμ�τα επικ�νδυνες ουσ�ες, τ�σο αυτ�ς μαζε�ονται μ�σα μας και το αποτ�λεσμα ε�ναι κ�ποια στιγμ� να αρχ�σει να μην λειτο�ργει σωστ� το συκ�τι μας, να �χουμε πεπτικ� και αναπνευστικ� προβλ�ματα, να μπλοκαριστε� ο μεταβολισμ�ς, να αποκτ�σουμε δι�φορες αλλεργ�ες και π�ει λ�γοντας…
Ξ�ρουμε �τι τα μικρ� παιδι� ε�ναι υγι�, εν� �σο περν�ει η ηλικ�α και αθρο�ζονται οι τοξ�νες μ�σα μας, τ�σο αρχ�ζουμε και αποκτο�με δι�φορα προβλ�ματα υγε�ας �πως π�εση, χοληστερ�νη, αρθριτικ�, καρδιακ� νοσ�ματα κ.ο.κ. Τα μικρ� παιδι� �μως μπορε� να ε�ναι πιο ευ�λωτα σε κ�ποια σε κ�ποια χημικ�, επειδ� το δερματ�κι τους ε�ναι πιο ευα�σθητο και ο οργανισμ�ς δεν �χει αποκτ�σει τα αντισ�ματα που �χει �νας εν�λικας. Γι αυτ�ν τον λ�γο πρ�πει να προσ�χουμε τι προ��ντα χρησιμοποιο�με απ� την αρχ� της ζω�ς μας και �χι αφο� αρρωστ�σουμε και μετ�. Πολλο� ε�ναι οι παιδ�ατροι που συνιστο�ν στις νεαρ�ς μητ�ρες να τα�ζουν τα παιδι� τους αποκλειστικ� με βιολογικ� προ��ντα, αμ�σως μ�λις σταματ�σουν τον θηλασμ�.
Αυτ� παρατηρε�ται κυρ�ως στις μεγ�λες π�λεις, �σως επειδ� οι κ�τοικο� τους δεν διαθ�τουν κ�πο � χωρ�φι �στε να καλλιεργο�ν τα δικ� τους φρο�τα και λαχανικ� και η ατμοσφαιρικ� ρ�πανση ε�ναι μεγαλ�τερη. �μως εμε�ς εδ� στην επαρχ�α, που �χουμε κοντ� μας το χωρ�φι και μπορο�με να καλλιεργ�σουμε κ�ποια προ��ντα, π�σο «καθαρ�» τα καλλιεργο�με; Π�σα απ� αυτ� καλλιεργο�με και π�σα �λλα αγορ�ζουμε, που δεν ξ�ρουμε πως �χουν καλλιεργηθε�; Οι παιδ�ατροι της Κρ�της επ�σης επιμ�νουν στην βιολογικ� διατροφ�, �σως γιατ� η Κρ�τη κατ� κ�ριο λ�γο ε�ναι γεωργοκτηνοτροφικ� και οι γιατρο� γνωρ�ζουν και βλ�πουν καθημεριν� τις επιπτ�σεις των χημικ�ν στην υγε�α των παιδι�ν. �σως π�λι επειδ� στη μεγαλ�νησο υπ�ρχουν πολλ�ς βιολογικ�ς καλλι�ργειες, και η διαφορ� στην υγεï¿½α – με την καταν�λωση βιολογικ�ν προ��ντων – ε�ναι αισθητ�.
Αναρωτι�μαι για ποιο λ�γο οι γιατρο� της π�λης μας αδιαφορο�ν και δεν ενημερ�νουν τους γονε�ς… Δεν θ�λω να φανταστ� �τι δεν γνωρ�ζουν �λα τα παραπ�νω. Αρνο�μαι επ�σης να πιστ�ψω �τι �νας ενημερωμ�νος γονι�ς θα αδιαφορ�σει για την υγε�α του παιδιο� του. Να υποθ�σω λοιπ�ν �τι εξυπηρετο�νται �λλα συμφ�ροντα; Ε�ναι γνωστ� �τι η πρ�ληψη ε�ναι καλ�τερη απ� την θεραπε�α. Ναι μεν, δεν μπορο�με να μην αναπν�ουμε τον α�ρα με τα τ�σα τοξικ�, μπορο�με �μως να αλλ�ξουμε τις συν�θει�ς μας και να χρησιμοποιο�με βιολογικ� προ��ντα που δεν θα επιβαρ�νουν επιπλ�ον την υγε�α μας. Τα βιολογικ� οπωρολαχανικ� καλλιεργο�νται χωρ�ς την χρ�ση χημικ�ν, τα ζ�α εκτρ�φονται με φυσικ�ς τροφ�ς χωρ�ς την προσθ�κη αντιβιοτικ�ν και ορμον�ν, τα καλλυντικ� και τα απορρυπαντικ� κατασκευ�ζονται με φυτικ� συστατικ� και σαν δραστικ�ς ουσ�ες χρησιμοποιο�νται τα αιθ�ρια �λαια, υλικ� που ε�ναι βιοδιασπ�μενα και δεν επιβαρ�νουν την υγε�α μας και το περιβ�λλον.
Με την καταν�λωση βιολογικ�ν προ��ντων προστατε�ουμε την υγε�α μας, το περιβ�λλον και το μ�λλον των παιδι�ν μας!
Πριν απ� 10 χρ�νια τα βιολογικ� προ��ντα που ε�χαν τη μεγαλ�τερη ζ�τηση στην ελληνικ� αγορ� �ταν τα φρο�τα και τα λαχανικ�. Σιγ�- σιγ� μπ�καν και τα κρ�ατα και τα τυποποιημ�να βιολογικ�. Σ�μερα ο βιολογικ�ς «μπαξ�ς» �χει απ’ �λα. Παιδικ�ς τροφ�ς, βιολογικ� τρ�φιμα χωρ�ς ζ�χαρη και αλ�τι για �σους ακολουθο�ν ειδικ� διατροφ�, βιολογικ� γε�ματα, βιολογικ� εντομοαπωθητικ� και κατσαριδοκτ�να, ε�δη για το μπ�νιο και την ατομικ� υγιειν� �πως σαπο�νια, σερβι�τες και π�μπερς, καλλυντικ�, ακ�μα και �τοιμα ενδ�ματα.
Ζο�με σε μ�α περ�οδο που πλ�ον δεν ξ�ρουμε απ� τι να φυλαχτο�με. �λοι μας καθημεριν� ακο�με και διαβ�ζουμε για τους κινδ�νους που μας περιβ�λλουν, γι αυτ� και στρεφ�μαστε �λο και περισσ�τερο προς εκε�νες τις κατευθ�νσεις που μας βοηθο�ν να καλυτερ�ψουμε την ποι�τητα ζω�ς μας. Δεν μπορε� ο καθ�νας μ�νος του ν’ αλλ�ξει το περιβ�λλον, μπορε� �μως να προστατ�ψει την υγε�α του χρησιμοποι�ντας προ��ντα πιο αγν� και «καθαρ�», ε�τε αυτ� λ�γονται τρ�φιμα, ε�τε απορρυπαντικ� , ε�τε προ��ντα προσωπικ�ς περιπο�ησης, ρο�χα, παιχν�δια κλπ. Τα «αγν� και καθαρ�» προ��ντα δεν μπορε� να ε�ναι �λλα απ� τα βιολογικ� � αλλι�ς οργανικ�. Γι αυτ� ας δο�με την «βιολογικ� ιστορï¿½α» με αριθμο�ς και λ�ξεις:
Οργανικ� � βιολογικ� στην Ελλ�δα. Στην Αγγλ�α…Organic. Γαλλ�α…Biologique. Ιταλï¿½α… Biologic. Γερμανï¿½α… Biologisch. Σουηδï¿½α… Ekologisk.
Οι πρ�τες προσπ�θειες βιολογικ�ς καλλι�ργειας στην Ευρ�πη �γιναν απ� ιδεολ�γους μεμονωμ�νους καλλιεργητ�ς, στις αρχ�ς της δεκαετ�ας του ’80. Το ποσοστ� �κτασης βιολογικ�ς γεωργ�ας αν� �πειρο κυμα�νεται: Β. Αμερικ� 7%, Αφρικ� 3%, Ωκεαν�α 39%, Ευρ�πη 23%, Λατινικ� Αμερικ� 19%, Ασ�α 9%. Οι δ�κα πρ�τες χ�ρες σε βιολογικ� καλλιεργο�μενη �κταση ε�ναι:1) Αυστραλ�α, 2) Αργεντιν�, 3) Κ�να, 4) Η.Π.Α. 5) Ιταλ�α 6) Βραζιλ�α, 7) Ισπαν�α, 8) Γερμαν�α, 9) Ουρουγου�η και 10) Ηνωμ�νο Βασ�λειο. Στην Ελλ�δα το 4% των καλλιεργ�σιμων εκτ�σε�ν της ε�ναι βιολογικ�ς καλλι�ργειας. Στο Λ�χτενστα�ν το 27,9%, Γερμαν�α 4,7%, Ελβετ�α 10,9%, Ιταλ�α 8,4%, Η.Π.Α. 0,5%, Σουηδ�α 6,3% και Τσεχ�α 6%.
Σ�μφωνα με το υπουργε�ο αν�πτυξης, στα τ�λη του 2001 �ταν εγγεγραμμ�νοι 6.933 επαγγελματ�ες με ενασχ�ληση τα βιολογικ�. Τ�λη του2002 �ταν 6.299, του 2003 �ταν 6.642, του 2004 �ταν 9.885 και το 2005 �ταν 16.399! Τα τρ�φιμα επιτρ�πεται να φ�ρουν τον λογ�τυπο βιολογικ�ς παραγωγ�ς μ�νο εφ�σον τουλ�χιστον το 95% των συστατικ�ν τους ε�ναι οργανικ�. Κατ� 10% ετησ�ως, αυξ�νεται το ποσοστ� των καταναλωτ�ν στην Ελλ�δα, που επιλ�γουν να προσθ�σουν στη διατροφ� τους βιολογικ� προ��ντα.
Στην Ιταλ�α, με ν�μο του κρ�τους γ�νεται υποχρεωτικ� η χρ�ση βιολογικ�ν προ��ντα στην ημερ�σια διατροφ� προσωπικο�, σπουδαστ�ν και ασθεν�ν σε σχολε�α, πανεπιστ�μια και νοσοκομε�α. Στα ολο�μερα σχολε�α της Ιταλ�ας, τα γε�ματα που προσφ�ρονται στους μαθητ�ς, παρασκευ�ζονται στις περισσ�τερες περιπτ�σεις με βιολογικ�ς πρ�τες �λες. Επ�σης, σε πολλ�ς ευρωπα�κ�ς χ�ρες, τα βιολογικ� προ��ντα πωλο�νται και απ� τα κυλικε�α νοσοκομε�ων και σχολε�ων.
Ας δο�με �μως και τις διαφορ�ς βιολογικï¿½ν – συμβατικ�ν:
1. 21,1% περισσ�τερη βιταμ�νη C περι�χει μια βιολογικ� ντομ�τα απ� μ�α συμβατικ�.34,3% περισσ�τερη βιταμ�νη Α, 26% λιγ�τερο νερ�, 18% περισσ�τερες πρωτε�νες, 18% περισσ�τερο κ�λιο και 10-56% περισσ�τερο ασβ�στιο.
2. Τα προ��ντα βιολογικ�ς καλλι�ργειας, σε σχ�ση με τα συμβατικ�, περι�χουν 20-30% λιγ�τερο νερ�, και μεγαλ�τερες συγκεντρ�σεις πρωτε�ν�ν, βιταμιν�ν, ιχνοστοιχε�ων, μεταλλικ�ν αλ�των και ενζ�μων. Η συγκ�ντρωση μεγ�λων ποσοτ�των νερο� στα συμβατικ� τρ�φιμα, οφε�λεται καθαρ� στην χρ�ση χημικ�ν λιπασμ�των, φυτοφαρμ�κων και �λλων χημικ�ν ουσι�ν οι οπο�ες χρει�ζονται περισσ�τερο νερ� για να απορροφηθο�ν, με αποτ�λεσμα να “αραι�νονται” οι θρεπτικ�ς τους ουσ�ες. Τα οικολογικ� λιπ�σματα παρασκευ�ζονται απ� φυσικ� υλικ� – φυτικ�ς � ζωικ�ς προ�λευσης – � ορυκτ� που βρ�σκονται ελε�θερα στη φ�ση. Αν η τροφ� που τρ�με καθημεριν� ε�ναι φτωχ� σε θρεπτικ� συστατικ�, τ�τε και ο οργανισμ�ς σταδιακ� αποδυναμ�νεται. Τη λ�ση προσφ�ρουν τα οργανικ� προ��ντα που ε�ναι πλο�σια σε βιταμ�νες, μ�ταλλα και ιχνοστοιχε�α �ναντι των συμβατικ�ν. Επ�σης, τα βιολογικ� προ��ντα αποτελο�ν την καλ�τερη πρ�ταση για την παιδικ� διατροφ�.
3. Οι βιταμ�νες και τα �λλα θρεπτικ� συστατικ� που περι�χουν διατηρο�νται αν�παφα, μεταβολ�ζονται και απορροφ�νται καλ�τερα απ� τον οργανισμ�, χτ�ζοντας τα θεμ�λια για την γερ� αν�πτυξ� τους. Σε συν�ρτηση με μια υγιειν� και ισορροπημ�νη διατροφ�, κρ�νονται στις μ�ρες μας απαρα�τητα και τα συμπληρ�ματα διατροφ�ς, για την διασφ�λιση της καλ�ς υγε�ας του οργανισμο�. Προ��ντα που εμφαν�ζονται στην αγορ� ως «οικολογικ�», «υγιειν�», κλπ. δεν �χουν καμ�α σχ�ση με τα πιστοποιημ�να βιολογικ� προ��ντα.
4. Στα προ��ντα βιολογικ�ς γεωργ�ας γ�νονται περισσ�τεροι �λεγχοι (επιτ�πιοι, εργαστηριακο� κλπ) απ� �τι γ�νονται στο 96% της συμβατικ�ς. Δηλαδ� ελ�γχονται τουλ�χιστον 25 φορ�ς περισσ�τερο απ� �τι τα προ��ντα συμβατικ�ς καλλι�ργειας.
5. Για τις βιολογικ�ς αγελ�δες γαλακτοπαραγωγ�ς προβλ�πεται διαθ�σιμος χ�ρος για κ�θε ζ�ο εντ�ς των κτιρ�ων 6 τ.μ. αν� κεφαλ�, εν� για τους ανοιχτο�ς χ�ρους ο κανονισμ�ς προβλ�πει 4,5 τ.μ. αν� κεφαλ�. Με β�ση τις εκτιμ�σεις, η αγορ� των βιολογικ�ν γαλακτοκομικ�ν προ��ντων θα �χει αναπτυχθε� την επ�μενη διετ�α �ως και κατ� 68% και συνολικ� ο κλ�δος κατ� 20%.
6. Τα βιολογικ� κοτ�πουλα �χουν 4 τ.μ. εξωτερικ� χ�ρο για να κινηθο�ν σε αντ�θεση με τα συμβατικ� που στοιβ�ζονται σε στεν�χωρα κλουβι� (ακ�μα και 10 πουλι� σε 1 τ.μ.).Η ï¿½σκηση βοηθ� το βιολογικ� κοτ�πουλο να παραμε�νει υγι�ς και χωρ�ς περιττ� λ�πος. Η τροφ� που τρ�ει ε�ναι φυσικ� (π.χ. καλαμπ�κι, π�τουρα, σιτ�ρι �� σ�για, �λα βιολογικ�ς προ�λευσης και το νερ� του ε�ναι ελεγμ�νο).
7. Στη βιολογικ� μελισσοκομ�α η θ�ση των κυψελ�ν πρ�πει να ε�ναι τ�τοια, �στε σε ακτ�να 3 km απ� το μελισσοκομε�ο, οι πηγ�ς ν�κταρ και γ�ρης να αποτελο�νται βασικ� απ� βιολογικ�ς καλλι�ργειες � και αυτοφυ� βλ�στηση. Τα βιολογικ� μελ�σσια πρ�πει να διατηρο�ν αρκετ� απ�σταση απ� οποιεσδ�ποτε πηγ�ς μη γεωργικ�ς παραγωγ�ς, που ενδεχομ�νως προκαλο�ν μ�λυνση, �πως αστικ� κ�ντρα, αυτοκινητ�δρομοι, βιομηχανικ�ς περιοχ�ς κλπ. Π�σοι απ� μας δεν �χουμε δει, σε κ�ποια απ� τα ταξ�δια μας, αραδιασμ�νες κυψ�λες ακριβ�ς δ�πλα απ� την εθνικ� οδ� που κυκλοφορο�ν καθημεριν� χιλι�δες αυτοκ�νητα. Π�σο μ�λυβδο μπορε� να περι�χει �να μ�λι προερχ�μενο απ� μια τ�τοια κυψ�λη;
8. Το βιολογικ� λ�δι προ�ρχεται απ� καρπο�ς απ� ελαι�δεντρα που δεν �χουν δεχθε� χημικ� ψεκ�σματα. Τυχ�ν ασθ�νειες αντιμετωπ�ζονται με σ�γχρονες οικολογικ�ς τεχνικ�ς. Ο μεγαλ�τερος εχθρ�ς της ελι�ς ε�ναι ο δ�κος. Στη συμβατικ� καλλι�ργεια το πρ�βλημα λ�νεται γρ�γορα και ε�κολα με �ναν απλ� ψεκασμ� με χημικ� φυτοφ�ρμακα, εν� στη βιολογικ� καλλι�ργεια ο παραγωγ�ς τοποθετε� σε κ�θε δ�ντρο δακοπαγ�δες.
9. Το βιολογικ� ψωμ� στερε�ται οποιασδ�ποτε χημικ�ς ουσ�ας � �λλου πρ�σθετου. Περι�χει δεκ�δες μ�ταλλ� και ιχνοστοιχε�α μεγ�λης αξ�ας, καθ�ς επ�σης και ποσ�τητες πρωτε�ν�ν και βιταμιν�ν.
10. Τα βιολογικ� αλλαντικ� δεν περι�χουν καν�να πρ�σθετο. Ε�ναι παρασκευασμ�να χωρ�ς νιτρ�δη, τεχνητο�ς χρωματισμο�ς, βελτιωτικ� γε�σης και φωσφορικ� �λας. Η βιολογικ� γεωργ�α δεν πρ�πει να συγχ�εται με τη μ�θοδο της ολοκληρωμ�νης γεωργ�ας η οπο�α ε�ναι συμβατικ�, που ασκε�ται �μως με μεθ�δους περισσ�τερο φιλικ�ς προς το περιβ�λλον. Για να μετατραπε� �να χωρ�φι σε βιολογικ�ς καλλι�ργειας, πρ�πει να περ�σει �να �τος χωρ�ς να καλλιεργηθε� καθ�λου, και για τα επ�μενα δ�ο χρ�νια να βρ�σκεται σε μεταβατικ� στ�διο. Οι συσκευασ�ες των προ��ντων πρ�πει να φ�ρουν την �νδειξη «βιολογικ� προ��ν σε μεταβατικ� στ�διο».
Γιατ� τα βιολογικ� προ��ντα ε�ναι πιο ακριβ�:
Κατ’ αρχ�ν, τα βιολογικ� προ��ντα χρησιμοποιο�ν καλλιεργητικ�ς μεθ�δους που δεν βοηθο�ν στην ποσοτικ� αν�πτυξη της παραγωγ�ς. Η ï¿½λλειψη συνθετικ�ν λιπασμ�των και φαρμ�κων, μει�νει τις παραγωγ�ς και συχν� τις ελαχιστοποιε� (ασθ�νειες και �ντομα που προκαλο�ν ζημι�ς). Το �διο συμβα�νει με τα ζιζ�νια, που αντιμετωπ�ζονται με σκ�λισμα με το χ�ρι, πρ�γμα που ανεβ�ζει το κ�στος παραγωγ�ς. Επ�σης, ο παραγωγ�ς δεν �χει τη δυνατ�τητα να «φορτσ�ρει» το χωρ�φι, �στε να αγγ�ξει τα αν�τατα �ρια παραγωγ�ς, �πως μπορε� να κ�νει ο συμβατικ�ς με αυξημ�νη χρ�ση χημικ�ν λιπασμ�των. �να στρ�μμα συμβατικ�ς πατ�τας δ�νει περ�που 3,5 με 4 τ�νους παραγωγ�, �να στρ�μμα βιολογικ�ς δ�νει 2 τ�νους. Τ�ρα, τι γε�ση και τι θρεπτικ� συστατικ� �χει η πρ�τη, καλ�τερα να μην το συζητ�σουμε. Η ουσ�α ε�ναι �τι ο συμβατικ�ς παραγωγ�ς θα πουλ�σει τη διπλ�σια ποσ�τητα.
Στην κτηνοτροφ�α π�λι, το πρ�βλημα εμφαν�ζεται με την �δια �νταση. Οι φυσικ�ς τροφ�ς και �χι τα κ�θε ε�δους «συνθετικ� πρ�σθετα» με τις γνωστ�ς επιπτ�σεις υγε�ας στον �νθρωπο, δεν προσφ�ρουν τους �γκους παραγωγ�ς των συμβατικ�ν μεθ�δων. �ναν παρ�γοντα που δεν πρ�πει να ξεχν�με ε�ναι η μικρ� προσφορ�. Σ�μφωνα με το ν�μο της αγορ�ς η μικρ� αυτ� προσφορ� μπορε� απ� μ�νη της να δημιουργ�σει, λ�γω αυξημ�νης ζ�τησης, υψηλ�ς τιμ�ς. Παρ’ �λα αυτ�, εφ’ �σον οι Βιολογικ�ς καλλι�ργειες αναπτυχθο�ν και π�ρουν την θ�ση που τους αξ�ζει, το κ�στος και οι τιμ�ς θα π�σουν σε επ�πεδα που θα ε�ναι απολ�τως ανταγωνιστικ�.
Στην ουσ�α τα βιολογικ� προ��ντα δεν ε�ναι πιο ακριβ� αν λ�βουμε υπ’ �ψιν μας �τι στα συμβατικ� τρ�φιμα υπ�ρχει κι �να �μμεσο κ�στος, το οπο�ο καλε�ται να πληρ�σει ο καταναλωτ�ς μετ� την �ξοδ� του απ� το κατ�στημα. Αυτ� αφορ� κυρ�ως α) ενδεχ�μενους φ�ρους για προγρ�μματα απορρ�πανσης του περιβ�λλοντος, β) κ�στος προσωπικ�ς υγε�ας που ενδεχομ�νως να προ�λθει απ� την μακροχρ�νια, κακ� ποι�τητα στην διατροφ�, καθ�ς και χρ�ση απορρυπαντικ�ν και καλλυντικ�ν βλαβερ�ν για το δ�ρμα. �πως και να ‘χει �μως, �να βιολογικ� προ��ν δεν μπορε� με τ�ποτα να συγκριθε� με �να συμβατικ�. Ας π�ρουμε σαν παρ�δειγμα �να ρο�χο. �να συνθετικ� πουκ�μισο μπορε� κανε�ς να το βρει πολ� πιο φτην� απ’ �τι �να βαμβακερ�. Στην ουσ�α και τα δυο ρο�χα τον �διο σκοπ� θα εξυπηρετ�σουν, αλλ� επειδ� ξ�ρουμε τη διαφορ� στην ποι�τητα, �λοι μας θα δ�ναμε λ�γα χρ�ματα παραπ�νω για ν’ αγορ�σουμε το βαμβακερ�.
Τ�λος, σε �να κατ�στημα βιολογικ�ν προ��ντων , ο καταναλωτ�ς μπορε� να βρει τα π�ντα. Τρ�φιμα χωρ�ς αλ�τι, ζ�χαρη � γλουτ�νη. Υποκατ�στατα γ�λακτος για �σους �χουν πρ�βλημα με την λακτ�ζη. Υποκατ�στατα ζ�χαρης �πως αγα�η, στ�βια κλπ. Συμπληρ�ματα διατροφ�ς, βιολογικ� β�τανα και μπαχαρικ�. Οικολογικ� απορρυπαντικ�, φυτικ�ς βαφ�ς μαλλι�ν χωρ�ς αμμων�α, ρεζορκ�νη, σιλικ�νη, parabens κλπ. Καλλυντικ� χωρ�ς συνθετικ� συντηρητικ�, αλκο�λ, διοξ�νη, παρ�γωγα ζ�ων, πετρελα�ου και σιλικ�νης. Αιθ�ρια και αρωματικ� �λαια, παραδοσιακ� χειροπο�ητα σαπο�νια ελαιολ�δου και κηραλοιφ�ς. Και β�βαια �τι αφορ� παιδι� και βρ�φη: γ�λατα, φρουτ�κρεμες, γαριδ�κια, σοκολ�τες, καθ�ς επ�σης π�νες και παιδικ�-βρεφικ� καλλυντικ�.
Μ�χρι πριν απ� 2 χρ�νια τα γν�ριζαν ελ�χιστοι καταναλωτ�ς, κυρ�ως αυτο� που πρ�σεχαν την υγε�α τους και η δι�θεση των πολυδ�ναμων αυτ�ν φρο�των γιν�ταν μ�νο απ� καταστ�ματα υγιειν�ν τροφ�ν. Για τους περισσ�τερους �ταν �γνωστες οι λ�ξεις: κρ�νμπερυ, μπλο�μπερυ, ιπποφα�ς, γκ�τζι μπ�ρρυ, μπλ�κμπερρυ, αρ�νια κλπ. Το τελευτα�ο δι�στημα �μως τα �χει μ�θει ο καθ�νας λ�γω της μεγ�λης διαφ�μισης που �χει γ�νει για τις θρεπτικ�ς και θεραπευτικ�ς τους ιδι�τητες.
Λ�γεται �τι αυτ� τα σο�περ φρουτ�κια �χουν τις περισσ�τερες αντιοξειδωτικ�ς ιδι�τητες και τα οφ�λη απ� την καταν�λωσ� τους ε�ναι π�ρα πολλ�. Μερικ� απ� αυτ� ε�ναι:
Βοηθ�νε στην σωστ� λειτουργ�α του οργανισμο� και δ�νουν εν�ργεια �μεσα
Ρυθμ�ζουν τον μεταβολισμ� και βοηθ�νε στο αδυν�τισμα, χ�ρει στα πολλ� αντιοξειδωτικ� τους
Προωθο�ν την παραγωγ� ανθρ�πινης αυξητικ�ς ορμ�νης
Ενισχ�ουν τη λ�μπιντο και συμβ�λουν στην σεξουαλικ� τ�νωση
Βελτι�νουν την �ραση
Ελ�γχουν την χοληστερ�νη και την π�εση α�ματος
Συγκρατο�ν τα υψηλ� επ�πεδα του σακχ�ρου στο α�μα
Προστατε�ουν τα �ργανα που �χουν πληγε� απ� καρκινογ�νες ουσ�ες και τον ι� της ηπατ�τιδας εν� συμβ�λουν ουσιαστικ� στην ικαν�τητα του �πατος για την αποτοξ�νωση.
Αποκαθιστο�ν τις πεπτικ�ς ασθ�νειες, �πως το �λκος του στομ�χου και το σ�νδρομο του ευερ�θιστου εντ�ρου. Πολλο� τα καταναλ�νουν, για την δυσκοιλι�τητα. Ο συνδυασμ�ς των φυτικ�ν ιν�ν με τους πολυσακχαρ�τες, βοηθ� την φυσικ� αν�πτυξη των προβιοτικ�ν του οργανισμο� μας.
Αναπλ�θουν την παραγωγ� κολλαγ�νου και να συγκρατ�σουν την υγρασ�α, ανανε�νοντας το δ�ρμα.
Βελτι�νουν τον �πνο.
Συνιστ�νται σε �σους �χουν προβλ�ματα με το κυκλοφορικ� τους.
Ειδικ� τα κρ�νμπερρυ τα συνιστο�ν οι γιατρο� σε παθ�σεις που σχετ�ζονται με το ουροποιητικ� σ�στημα (ουρολοιμ�ξεις, κυστ�τιδες κλπ.)
�χει γ�νει μεγ�λη εκστρατε�α στα ΜΜΕ για την διαφ�μιση και την ενημ�ρωση του κ�σμου σχετικ� με τις ιδι�τητες αυτ�ν των αποξηραμ�νων φρο�των. Η ζ�τηση για τα προ��ντα αυτ� αυξ�θηκε κατακ�ρυφα και το αποτ�λεσμα ε�ναι να τα βρ�σκουμε πλ�ον σε πολλ� καταστ�ματα �πως παντοπωλε�α, μαν�βικ�, καταστ�ματα ξηρ�ν καρπ�ν, ακ�μα και στις λα�κ�ς αγορ�ς. Οι �μποροι τα αγορ�ζουν σε μεγ�λες συσκευασ�ες και ε�τε τα πουλ�νε χ�μα ε�τε τα συσκευ�ζουν μ�νοι τους σε πλαστικ� σακουλ�κια � κυπελ�κια. Θα τα βρε�τε βεβα�ως και σε δι�φορες τιμ�ς. Γνωρ�ζετε γιατ� συμβα�νει αυτ�;
�λα αυτ� τα φρο�τα μας �ρχονται απ� το εξωτερικ� και κυρ�ως απ� Κ�να, Ρουμαν�α, Τουρκ�α και γενικ�τερα απ� κρ�τη στα οπο�α γ�νεται αλ�γιστη χρ�ση λιπασμ�των και ψεκασμ�ν και οι �λεγχοι για χημικ� υπολε�μματα ε�ναι αν�παρκτοι � υποτυπ�δη. Δεν ε�ναι λ�γες οι εισαγ�μενες παρτ�δες που επεστρ�φησαν, γιατ� μετ� απ� �λεγχο βρ�θηκαν μεγ�λες συγκεντρ�σεις σε χημικ� υπολε�μματα, τοξικ� για τον ανθρ�πινο οργανισμ�. Θα �χετε παρατηρ�σει �τι αυτ� που συσκευ�ζονται σε σακουλ�κια � πλαστικ� κουτ�κια απ� τους �διους τους καταστηματ�ρχες, δεν αναγρ�φουν τ�ποτα π�νω στην συσκευασ�α τους π�ρα απ� την τιμ�. Δεν ξ�ρετε ο�τε την χ�ρα προ�λευσης, ο�τε εισαγωγ�α, ο�τε αριθμ� παρτ�δας, ο�τε ημερομην�α παραγωγ�ς/συσκευασ�ας/λ�ξης. Πολλ�ς φορ�ς δεν αναγρ�φεται ο�τε και η ποσ�τητα. Με λ�γα λ�για, δεν μπορε�τε να ελ�γξετε αν αυτ� το προ��ν ε�ναι κατ�λληλο για καταν�λωση κι αν τελικ� δεν ε�ναι, σε ποι�ν να απευθυνθε�τε για ενημ�ρωση � παρατ�ρηση… Επιπλ�ον, �σα διατ�θενται χ�μα, ε�ναι εκτεθειμ�να σε ακατ�λληλες θερμοκρασ�ες, σε σκ�νη κι �ντομα και �σως και σε κ�ποιες αναθυμι�σεις.
Για ποι�ν λ�γο ε�παμε �τι τα καταναλ�νουμε; Μ�πως για τις πολλ�ς καλ�ς ιδι�τητ�ς τους; Μ�πως περιμ�νουμε να δο�με κ�ποια αποτελ�σματα στον οργανισμ� μας απ� την καταν�λωσ� τους; Αν �μως αυτ� τα προ��ντα ε�ναι επιβαρυμ�να με χημικ� και τοξ�νες, μ�πως θα �χουμε τα αντ�θετα αποτελ�σματα; Αφο� λοιπ�ν αγορ�ζετε κ�ποιο προ��ν για να βοηθ�σετε και να προστατ�ψετε την υγε�α σας, επιλ�ξτε να τα αγορ�ζετε απ� �γκυρες πηγ�ς! Απευθυνθε�τε σε βιολογικ� καταστ�ματα και καταστ�ματα υγιειν�ν τροφ�ν γι’ αυτ� τα φρουτ�κια. Σε αυτ� τα καταστ�ματα �λα τα προ��ντα ελ�γχονται πριν την συσκευασ�α, συσκευ�ζονται σε ελεγχ�μενες συνθ�κες υγιειν�ς σε ειδικ�ς συσκευασ�ες, κατ�λληλες για το κ�θε προ��ν. Επ�σης π�νω στην ετικ�τα θα βρε�τε �λες τις πληροφορ�ες που αφορο�ν το προ��ν. Β�βαια, η τιμ� τους ε�ναι πιο ανεβασμ�νη σε σχ�ση με αυτ� που πωλο�νται στα �λλα καταστ�ματα � στις λα�κ�ς αγορ�ς. Σκεφθε�τε �μως �τι τα καταναλ�νετε σε πολ� μικρ�ς ποσ�τητες, οπ�τε η ημερ�σια επιβ�ρυνση ε�ναι πολ� μικρ�.
Προστατε�ετε πρ�τα την Υγε�α σας σαλλ� προσλαμβ�νετε και τα μ�γιστα οφ�λη.
|
Copyright 2011 © developed by taramigos
�����������
|
